OPEN日記　 NO.1

２００６年４月中旬、下旬頃オープン予定です。それまでの工事などの様子を日記形式でまとめています。更新はオープンまで

２００６年１月１６日（月）

場所は奈良県・近鉄生駒駅すぐのアントレいこま内。 前の店舗は携帯ショップのため、店内はスケルトン状態。 広さは１０坪ちょっとの大きくもなく小さくもなく、トイレもなく。 飲食店にトイレは必要！！ないところにトイレを作るのが大変でした。

１月２４日（火）

店から出たところの写真です。 左手に見えるのが駅で走れば駅の改札までほんの３０秒。 奥に見えるのが生駒山です。 山頂には生駒山上遊園地、途中には宝山寺があります。

２月１日（水）

一応コンセプトは今流行のイタリアンバール、食べて・飲めて・酔えて・・・。 店内はモダンな感じではなくウッド調の落ち着いた感じの予定。 この日から床を剥がす工事から始まりました。

２月１６日（木）

本格的に工事が始まりました。 ブロックはカウンターの土台です。オープンキッチンでカウンター６席・立ち飲み席も。 テーブル席は小さなテーブルを置き、ベンチシートにし色々な人数に対応できるようにしました。 実際、設計図上で見てると広いと思っている所が狭かったり、広かったり。

２月２４日（金）

入り口から見た写真です。 右の出っ張りの奥にトイレを設置、左手が厨房・カウンターです。 床はもちろんウッドです。使えば使うほど味が出るはず。 工事と平行して、仕入れ業者探したり電化製品を買いに行ったり。

２月２５日（土）

この日は工事最大のやっかいなトイレの工事。 コンクリに穴をあけパイプを通します。

２月２７日（月）

わかりにくいかもしれませんが、カウンターの写真です。 カウンターの高さが１１０センチなのでちょっと高めで、木で足を置くところを作ってもらいました。

２月２８日（火）

	壁には棚を付けるのでベニヤで補強。 だいぶお店ぽくなってきた感じが。 水道工事も入りました、防水工事を後日施します。

３月１日（水）

厨房のガス・水道は完了したので防水工事を施しました。 黒いペンキみたいなのを塗って防水します。 １日がかりの作業で乾かすのに２日間。

３月４日（土）

防水工事のペンキも乾燥したので次の段階へ 奥にグリストラップ（集中の排水溝）があるので奥と手前で１０センチほど段差があります。 奥はそのままで手前を奥とそろえるために、発泡スチロールを敷き詰め段差を解消。

３月６日（月）

手前の発泡スチロールの上に鉄の金網を敷き詰め コンクリートを流し込みました。 見事な平らのコンクリート、職人技です。 また乾燥に２．３日必要になります。

3月９日(木）

かなり余裕をもって日程をたてているので、今週は工務店の人も違う現場に行ってるそうです。 唯一、奥のガスコンロの上の業務用のフードと排気口の工事が入りました。 今週は工事あまり進みませんでした。　 来週より１週間イタリアに備品の買い付けに行ってきます。 帰国して買い付け日記も更新しますのでご覧ください。